こんにちは~ハッピーハウスです☆
先日の夏至の日に、、梅干しと梅酒を仕込んでみました！！
梅干を作るのは今年で２回目です。昨年はうまく作れたので、、今年も挑戦してみました。
ただ・・今年は６月の夏至のあたりから、雨が多くなってきましたのでカビがでないか心配でハラハラでしたが、、（笑）
なんとか、、梅酢が上がってきました。
左の瓶に入っているのが、梅干しです。少しずつ梅酢が上がってきました。今年も梅干しが作れそうです。ただ、、仕込む梅がかなり熟成していたため、、、１キロしか仕込むことができませんでした。
そこで、熟していた梅をどうしようか？考えていましたら・・
閃きました☆（上の写真の右の瓶に仕込んでみました）
三河本みりん（４３度）に仕込んでみました。
さてさて、、どんな梅酒ができあがるのか？？楽しみです（笑）
＊梅は素粒水に浸けてから使っています。６月２１日に仕込みました
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